终极格斗大赛(UFC)始于年，是一个专门提供顶级综合格斗(MMA)体育赛事的专业综合格斗组织。UFC组织秉承竞技综合格斗的悠久历史和传统，其历史和传统可追溯到雅典奥林匹克运动会。约80年前，巴西的综合格斗形式——ValeTudo(无限制格斗)点燃了当地人对于这项体育运动的兴趣。
此后，UFC组织将综合格斗(MMA)引入了美国，目的是以最优秀运动员参加的竞技比赛为理念，最后产生终极格斗冠军，这些运动员必须精于所有格斗的各种训练项目，包括：空手道、柔术、拳击、跆拳道、擒技、摔跤、相扑和其它格斗项目。赢得竞技比赛的运动员将成为终极格斗冠军。
自UFC问世以来，综合格斗在巴西曾红极一时，然后又在日本引起了巨大的反响，使得这些项目成为主要赛事。目前UFC每年举办超过20期的比赛，这里也汇聚了全世界最顶尖的选手。不仅在美国，全国许多国家可以观看到UFC比赛直播。
UFC是目前世界上规模最大的职业MMA赛事组织，在保障选手安全方面它也是做得最好的。体现在下面几个方面：
统一规则
UFC采用年制定的《综合格斗统一规则》，其中明令禁止的犯规行为达到31条，包括禁止踢击倒地选手、禁止拉扯头发、禁止用手指钩戳眼睛、鼻子等器官、禁止头撞、禁止击打腹股沟，禁止脚后跟攻击对手肾脏部位，禁止对咽喉任何形式的攻击，包括抓掐，禁止抓对手的琐骨，禁止攻击脊椎或后脑等。
UFC共设8个体重级别，尽可能确保每一对选手在公平的前提下进行比赛
蝇量级磅以下（57kg以下）
雏量级25—磅（57kg～61kg）
羽量级—磅（61kg～65kg）
轻量级—磅（65kg～70kg）
次中量级—磅（70kg～77kg）
中量级—磅（77kg～83kg）
轻重量级—磅（83kg～92kg）
重量级磅—磅（92kg～kg）
裁判
UFC裁判必须拥有柔术、摔跤、柔道或泰拳之类的背景，要拿到上岗证，必须完成一系列培训课程，并且经过长时间的实习期磨练。因此UFC比赛的裁判数量十分有限。
进入八角笼前，笼外裁判员会仔细检查每位选手身体，确保均没有携带耳环项链等危险饰物。一旦检查完毕，裁判将要求选手立即进入笼内。笼内的裁判将执行规则指示选手开始比赛，如有必要时停止比赛。
健康保障
UFC的体检分为赛前体检、赛中监督和赛后复检。UFC给选手制定详细的健康档案，最新记录随时可以调出，档案有瑕疵者无法获得比赛执照。在赛前，选手要接受十分细致的体检，比赛期间有医生在场边监督，场外的医疗人员随时待命，赛后选手也要进行复检。
强制休赛
根据赛后检查结果，UFC选手们会接到医疗强制休息的通知，休赛期长短不一。即便一名选手在比赛中轻松获胜，但只要曾多次被击中而出现轻微伤，医生也会开出停赛通知，命令他休养至完全康复。
MMA在其八十多年的竞赛史中，只出现过一例死亡纪录（年俄罗斯举行的一次管理混乱未经审批的比赛）。而在其他的体育项目中，如散打、拳击、摔跤、足球、甚至拔河比赛，都有过更多的伤亡纪录。其实对MMA运动的夸张描述只是一种商业上的炒作，完全是为了吸引更多观众的噱头。
所以，MMA运动之所以有这样良好的安全纪录，主要是因为它的规则更加的安全和人性化，运动员所受的伤害要比其他运动小得多。在过去的十年中，通过不断完善其比赛规则，MMA运动已将观赏性和安全性完美的融合。